Galletas de Avena y Platano en 3 Pasos
Galletas suaves y masticables hechas con una base de solo dos ingredientes, perfectas como postre saludable o snack energético. Son naturalmente dulces y muy fáciles de preparar.
Ingredientes
Ingredientes Principales (Obligatorios):
- 2 Plátanos grandes y bien maduros: La clave está en la madurez. Deben tener muchas manchitas negras en la piel. Esto garantiza que sean muy dulces y fáciles de machacar.
- 1 taza - (100 g) copos de avena: Utiliza copos de avena tradicionales (enteros o rolled oats), no avena instantánea, para obtener la mejor textura.
Ingredientes Opcionales (para personalizar):
- 1 cucharadita de extracto de vainilla: Aporta un aroma y sabor delicioso.
- 1 cucharadita de canela en polvo: Combina a la perfección con la avena y el plátano.
- Una pizca de sal: Realza todos los sabores y equilibra el dulzor.
- ¼ taza - (40 g) de chispas de chocolate amargo: Para los amantes del chocolate.
- ¼ taza - 30 g de nueces, almendras o pacanas picadas: Para un toque crujiente y más nutrientes.
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar: Aporta una textura y un sabor exótico.
Instrucciones
Instrucciones de Preparación Previa:
- Antes de empezar a mezclar, asegúrate de tener todo listo. Esto hará que el proceso sea fluido y rápido.
- Precalienta el Horno: Coloca la rejilla del horno en el centro y préndelo a 180°C (350°F). Este paso es esencial para que las galletas se horneen de manera uniforme.
- Prepara la Bandeja: Cubre tu bandeja para hornear con papel de horno o un tapete de silicona. Esto evitará que las galletas se peguen y facilitará enormemente la limpieza.
Proceso de Preparación Detallado:
Paso 1: Crear la Masa Base
- En tu bol grande, coloca los dos plátanos maduros pelados. Con la ayuda de un tenedor, machácalos hasta obtener un puré suave. No te preocupes si quedan algunos pequeños grumos; esto le dará una textura interesante a las galletas. La textura debe asemejarse a la de una compota espesa para bebé. A continuación, añade la taza de copos de avena al puré de plátano. Si decides usar alguno de los ingredientes opcionales (vainilla, canela, sal, chispas de chocolate, etc.), este es el momento de incorporarlos. Con una espátula, mezcla todo suavemente hasta que la avena esté completamente integrada con el plátano. No mezcles en exceso, solo lo justo para combinar.
Paso 2: Formar las Galletas
- Con una cuchara (o una cuchara para helado para un tamaño uniforme), toma porciones de la masa y colócalas sobre la bandeja de hornear preparada, dejando un pequeño espacio entre ellas. Es importante saber que estas galletas no se expanden al hornearse como las galletas tradicionales con mantequilla y harina. La forma que les otorgues será la que conservarán. Usa el dorso de la cuchara o tus dedos ligeramente humedecidos para aplanarlas y darles una forma redonda y del grosor deseado (aproximadamente 1 cm de grosor es ideal).
Paso 3: Hornear a la Perfección
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15 a 18 minutos. Sabrás que están listas cuando los bordes estén ligeramente dorados y la parte superior se sienta firme al tacto. El tiempo exacto puede variar según tu horno, así que vigílalas a partir de los 12 minutos. Una vez horneadas, sácalas del horno y déjalas enfriar en la misma bandeja durante unos 5 minutos. Esto les ayudará a asentarse. Luego, transfiérelas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo.